Rouge Cabernet Sauvignon – cuvée Sophia – 2014

Description

GRAND VIN DE PROVENCE

Variété : Cabernet Sauvignon
Millésimes : 2014
Appellation : IGP Var « Coteaux du Verdon »
Température de dégustation : 17-18ºC

Élevage: 20% 12 mois en fûts de chêne origine bourgogne.

Notes de dégustation :

Couleur : Grenat rouge soutenu et satiné.
Nez : Fin, riche où la spécificité du cabernet prédomine. Des arômes intenses de saveurs de fruits mûrs.
Bouche : des tanins souples et élégant avec des arômes de fruits rouges confits et certaines notes poivrées.
D’une longueur finale exceptionnelle avec une évolution permanente, surtout après avoir été carafé.

Les Roches Blanches recommandent :

Privilégions le carafage !
Des vins de garde de 12 ans minimum, très bien structurés avec un prononcé de fruits mûrs; des vins
gastronomiques pour accompagner du gibier, des viandes au BBQ, des plats en sauce mijotés lentement.